📁 餐饮
共 31476 篇酸辣鱼丸鲜爽开胃，佐邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-21 👁️ 120
酸辣鱼丸是一道鲜爽开胃的家常美食，Q弹的鱼丸吸饱酸辣汤汁，入口层次丰富，不管是正餐佐餐还是小食解馋都很合适，搭配一杯邑天下酒，更能激发风味，让味蕾体验升级。 食材准备 主料：鱼丸300克（建议选鲜草鱼或巴沙鱼制作的手工鱼丸） 配菜：青红...
夏日开胃金汤三文鱼捞拌凉菜
餐饮 📅 10-21 👁️ 60
夏日开胃金汤三文鱼捞拌凉菜，是夏季时令新一代捞拌凉菜系列的创新菜品，以鲜爽口感与复合风味适配高温天的饮食需求。这道菜将三文鱼的软嫩与金汤的酸香融合，搭配脆爽配菜，无需加热即可享用，兼顾营养与便捷。 食材准备 主料：冰鲜三文鱼200克 配菜...
昆吾园创新风味酸汤素海参，鲜爽开胃的特色美味
餐饮 📅 10-21 👁️ 40
河南昆吾园酒店的创新风味酸汤素海参，是一道兼顾鲜爽口感与开胃属性的特色美味，以素替荤的巧思，既保留了传统酸汤的醇厚层次，又赋予菜品更轻盈的风味体验。 食材准备 主料：素海参200克（以魔芋或海藻胶为原料，口感接近真海参） 酸汤基底：番茄3...
大河锦江创意海鲜汤灼多宝鱼 鲜醇入味的郑州风味佳肴
餐饮 📅 10-21 👁️ 120
大河锦江饭店的海鲜汤灼多宝鱼，是将沿海鲜法融入郑州饮食审美的创意菜，既保留多宝鱼的细嫩本味，又以鲜醇底汤凸显豫菜的厚重感，是郑州高端餐饮里兼具创意与风味的代表菜品。 食材准备 主料：鲜活多宝鱼1条（约600克） 海鲜底汤：干贝、瑶柱、花蛤...
纸包珍菌配羊肚菌豆奶汤 沪上会所创意融合美味
餐饮 📅 10-21 👁️ 40
沪上高端餐饮圈近年掀起创意融合风，九储堂会所推出的纸包珍菌配羊肚菌豆奶汤，便是将山野鲜灵与海派巧思结合的代表菜品。这道菜跳出传统菌菜的做法框架，用“纸包锁鲜”的技法锁住珍菌本味，再搭配醇厚的羊肚菌豆奶汤，层次丰富又不失清爽，适配高端宴请的精...
哈尔滨莲花渔村旺销养生汤：鲜醇莲花小鱼汤
餐饮 📅 10-21 👁️ 80
哈尔滨莲花渔村的鲜醇莲花小鱼汤是当地旺销的养生汤品，选用黑龙江流域鲜活小杂鱼，搭配新鲜莲花瓣，汤品鲜醇无腥，兼具养生功效，是食客到店必点的招牌菜品。 食材准备 主料：鲜活小杂鱼200克（鲫鱼、麦穗鱼等） 配料：新鲜莲花瓣5片、姜片3片、葱...
深圳山海轩创新粤菜：北极贝皇帝泡饭
餐饮 📅 10-21 👁️ 50
深圳山海轩会所的创新粤菜「北极贝皇帝泡饭」，是将鲜爽海味与醇厚汤汁巧妙融合的特色菜品，既保留了传统泡饭的暖润口感，又注入了高端海鲜的精致风味，适配家庭小聚或商务便餐的多元场景。 食材准备 主料：新鲜北极贝120克，熟白米饭1碗 辅料：干贝...
深圳格兰云天酒店特色粤菜松茸南瓜焗五谷菜谱
餐饮 📅 10-21 👁️ 70
深圳格兰云天花园大酒店的特色粤菜松茸南瓜焗五谷，是一道融合鲜醇与绵密的创意佳肴，既保留粤菜的清鲜本味，又兼具食材的多元营养，深受食客喜爱。 食材准备 主料：鲜松茸50克，老南瓜200克，五谷（糙米、燕麦、藜麦、红豆、绿豆）共150克 辅料...
香味红焖鸡：长沙锦绣红楼金牌旺菜在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 120
香味红焖鸡：长沙锦绣红楼金牌旺菜在家做 在长沙餐饮圈，锦绣红楼的名字常与几道招牌菜绑定，其中“香味红焖鸡”是点单率居高不下的一道。它的特点不在麻辣，而在“香”——酱香、料香与鸡肉本味层层叠加，焖至骨肉松软、汤汁浓稠，端上桌时砂锅还在冒泡。...
杭州新香园招牌蟹籽三鲜敲虾，鲜到掉眉毛
餐饮 📅 10-21 👁️ 110
菜品溯源：新香园的招牌功夫菜 杭州新香园酒店的招牌菜「蟹籽三鲜敲虾」，是一道考验厨师手上功夫的传统杭帮菜。所谓“敲虾”，是将鲜虾去壳留尾，用木槌轻轻敲打成薄片，既保留虾肉的纤维感，又让口感变得爽滑弹嫩。搭配蟹籽、火腿、笋片与鸡汤同煮，三鲜合...
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