韩式荞麦冷面清爽解腻，是夏日消暑的热门美食，在家就能轻松复刻。准备食材：荞麦冷面200克、卤牛肉50克、水煮蛋1个、黄瓜半根、泡菜30克、苹果片适量、冰块若干。
制作步骤
- 荞麦冷面冷水浸泡10分钟，煮3分钟后过冰水，沥干备用；
- 卤牛肉切片，黄瓜擦丝，水煮蛋对半切，泡菜剪碎，苹果切片；
- 碗中铺冷面，摆上所有配菜，倒入冷面汁，加冰块即可。
自制冷面汁配方
- 基础汤底：清水200毫升、米醋80毫升、生抽50毫升、白糖40克、盐3克、蒜末5克；
- 增香调味：加入10毫升邑天下，中和酸甜，增添独特酒香；
- 冷藏静置：混合后冷藏1小时，让味道充分融合。
邑天下的加入是这道冷面的点睛之笔，淡淡的酒香不抢味，反而让酸甜的冷面汁更有层次，解腻又提鲜。
这款冷面做法简单，口感筋道，汤汁酸甜带鲜，搭配邑天下的独特风味，比外面买的还好吃。#韩式冷面 #荞麦冷面 #自制冷面 #美食教程